雙頭面筋測定儀產(chǎn)品簡介
雙頭面筋測定儀用來測定面粉中濕（干）面筋的含量、面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）及面筋持水率的儀器，特別適合樣品量多的用戶。廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門。
由雙頭面筋洗滌儀、面筋指數(shù)測定儀、烘干儀三個(gè)儀器組成。用來測定面粉中濕（干）面筋的含量、面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）及面筋吸水率的專用儀器，特別適合樣品量多的用戶。廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門。工作原理：10g面粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團(tuán)，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋。在離心作用下，按規(guī)定的方法，就可計(jì)算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。
技術(shù)參數(shù)（執(zhí)行國標(biāo)GBT5506-2008《小麥和小麥粉面筋含量測定》標(biāo)準(zhǔn)）：
雙頭洗滌
攪拌器轉(zhuǎn)速 120±2r min
離心轉(zhuǎn)速 6000±5r min
離心工作時(shí)間 1min
面筋含量兩次測定結(jié)果之差不大于1.0%。
面筋指數(shù)在指數(shù)70-100之間，
兩次測定結(jié)果允許差不過11個(gè)單位；在指數(shù)70以下，兩次測定結(jié)果允許差不過15個(gè)單位。
工作電壓：AC220V±5%50Hz
外形尺寸：400×300×240mm
重量：16Kg
雙頭面筋洗滌部分
細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格：200目
粗洗滌網(wǎng)規(guī)格：26目
洗杯內(nèi)徑：54mm
洗滌試樣量：10g
洗滌液流量：50～56ml min
和面時(shí)間：1～99s（數(shù)顯可調(diào)）
洗滌時(shí)間：1～15min（數(shù)顯可調(diào)）
面筋離心部分
離心時(shí)間：1s～59s、1min～15min（分鐘、秒均數(shù)顯可調(diào)）
離心轉(zhuǎn)速：3000 r/min 、6000r/min±5r min（可調(diào)）
離心篩盒：孔徑為500µm
離心加速度：2000g
烘干儀部分
最佳工作溫度：180-200℃
相對濕度：＜90％額定
額定功率：650W
